AI赋值、纵深延链 食博会·预博会背后的农业蝶变｜南财不雅察
发布日期：2024-04-24 04:54 点击次数：87
自4月12日2024食博会·预博会开幕以来，东莞的广东当代国际展览中心阅历了人潮澎湃的三天。来自各地的客商系数涌入，展馆内成群结队，不少展位上，企业当庭烹煮，牛肉丸、酸菜鱼、烧乳鸽……万般香气交汇，令人食指大动。有不雅众簸弄，“主食、菜肴、生果、零食都全，一圈转下来就吃了个半饱。”
这场好意思食盛宴场馆，总面积当先5万普通米，累积了来自寰球30多个省区市、各人20多个国度的千余家企业；靠“珠江水、广东粮”起家的人，本次更是成立了1500普通米的广东空洞展区，近百家参展企业都集一堂。
透过展会这座“微缩屋”，南边财经全媒体记者发现，食物行业正甩开传统刻板标签，向精纵深，并呈现出浓郁的科技属性。
一方面，AI机器人被搬入展区，农业畅达成为人工智能的前沿试验场；另一方面，硬核科技已融入家具背后的种养、加工、仓储、物流全链。跟着食物加工精致化，产业链也贬抑蔓延，“院校科研撑抓+企业逶迤诳骗”的破壁也越来越寻常。
当作食物加工“行远自迩”的伏击记号，预制菜照旧本届展会的重头戏。企业将多元菜肴带上展会，欲望借机打出地标品牌，开拓出省、出海的新商场。
数据“锄禾”
走进食博会广东空洞馆现场，一台AI机器人率先招引了不雅众的眼神。不雅众蚁集在大屏前与它互动。有人上传了一张兰花滋长的图片，机器人坐窝进行识别，作念出了虫害、水垢等会诊，并给出了针对性的种养应酬决策。
除了这款名为“兰先生”的AI机器人，在广东，还垂直打造出了徐闻“菠萝君”、高州“高荔枝”等多个AI大模子时刻的智能对话机器人诳骗。这些“小而好意思”的数字假名目充分收集、响应当地特点，在以AI赋能其农业品牌宣传的同期，也助力农业坐蓐组织、出村进城效力贬抑提级。
以此为缩影，数据已充分农业发展之中，成为一项可靠器具，种地也已从既往的“面朝黄土背朝天”变成了一项“科技活”。
不啻如斯，2024食博会·预博会时辰举办的粤港澳大湾区预制菜装备产业大会上，广东农业AI实验室也看重成立。基于南边财经全媒体集团的财经特点视角和数据赋能、广东电信的通讯时刻和信息处理才智以及漫云科技的顶端AI研发实力，其不错赋能从训导衍生到预制菜坐蓐的全链条，让农业更机灵。
同期，广东农业AI实验室还为农业企业量身定制了一套“智能金融助手”。借助大数据信贷模式，勤快措置农业融资辛劳；其“农业产业劳动大本营”亦大致智能匹配供应链资源、如期发布产业洞悉证实，提供AI培训、舆情监控、品牌营销等劳动。
在业界看来，广东农业AI实验室可进一步买通农业深加工全链条。
现时，实验室的后果已初步发布，包括预制菜装备翻新力企业榜单等在内的多份榜单和关系产业证实，已在本次大会时辰面世，为关系商讨、投资、研判提供了参考。
背后，广东农业正呈现出越来越昭着的数字化趋势，并深远到种养、加工、物流、营销、出口等各个范例。很是是，人工智能与预制菜产业当作广东两大上风产业已“强强联手”，为当地打造出了一块“金字牌号”。
食物加工“行远自迩”
本次展会，陆丰市聚润生态农业有限公司的展位上，红薯被加工成了红薯干、酸辣粉等万般化家具，展位负责人正忙着将簇新出锅的酸辣粉送给不雅众回味。
很是是在本年关系品种价钱遇冷的情况下，甘薯企业纷繁发力深加工，以汲引家具附加值，蔓延保质期、拓展销售半径，在更永劫空范围内调蓄供需；并欲望能汲引家具的商场理会度和竞争力，鼓励品牌化，从而增强议价才智。
事实上，从徐闻菠萝到梅州金柚，深加工挣扎农家具价钱波动的奇效早已在12221商场体系成立中取得了熟悉；客岁印发的《广东甘薯产量汲引行径实施决策》也建议，鼓励甘薯加工家具万般化，汲引甘薯在食物工业中的诳骗比重。
包括多形态的红薯家具在内，展区内由低级农家具加工而成的果干、果脯、果汁、糕点等不一而足，折射出农家具加工日渐呈现“行远自迩”的特征。
“现时，现货白银交易广东甘薯加工神志相对单一，家具仍以传统的淀粉、粉丝为主。”广东省农科院蚕业与农家具加工掂量所掂量员温靖以为。在此布景下，聚润农业的酸辣粉显然迈出了一步。据悉，后续公司还权谋推出海鲜、牛肉等不同口味谱系。
深加工也对时刻建议了更高条件。温靖进一步指出，接下来要汲引企业加工时刻、矫正开拓，很是是攻关农家具品种品性评价时刻，充分明确原料顺应性。
高时刻需求下，高校院所倜傥出单纯的科研变装，接踵加入了加工坐蓐行列。
展区内，参展主体非常多元化。广东省农科院蚕业与农家具加工掂量所便将保鲜、加工等时刻融入家具，在本次带来了以桑葚、蓝莓等为原料的等果汁、果酒、勺膏等家具。先进时刻使家具在零添加剂的情况下有用蔓延保质期。
据先容，展位上的家具仅是广东省农科院比年来后果的冰山一角。除此除外，其还与多数企业开展迷惑。“院所研发+企业逶迤”的跨主体迷惑使科研更面向坐蓐。
以甘薯为例，比年来，广东省农科院便成立了不同薯种品性数据库，冲突了甘薯鲜切速冻、原料重组、湿法离散等瓶颈问题，酿成多项关节工艺，并在此基础上开发了原浆、发酵品、代餐粉、冰激凌、预制菜等丰富的家具谱系。
据悉，上述加工时刻已主要在广州宝桑园公司进行逶迤，关系迷惑也围绕甘薯家具品性汲引和时刻实践伸开。
预制菜照旧“重头戏”
比年来申明鹊起的预制菜，照旧本届展会的“重头戏”。尤其是在广东空洞展区中，数十家企业均或多或少地涉足了预制菜。
背后，寰球各地的预制菜产业都在快速发展。2023年，中国预制菜商场畛域已达到5165亿元，同比增长23.1%；据推断，本年，产业还将进一步冲击6972亿元。其中，广东一省就占据了超非常之一的份额，领跑寰球。
值得珍爱的是，产业发展日渐呈现园区化情势。
这从展区布局中也可窥见。除企业展位外，广东还为各地的预制菜产业园成立了故意展区。截止现时，广东已有11个预制菜省级产业园，在寰球各省之中为最。以各园区为依托，一幅互异化布局的广东预制菜产业舆图已明晰呈现，举例，韶关聚焦菌菇类预制菜；潮州、佛山则剿袭传统衣钵，差别钻研潮菜、顺德菜……
本次展会中，一批粤企带来了客家菜、潮汕牛肉丸等场地特点明显的菜肴；同期，寰球第一的水家具产量也使广东水产预制菜新品迭出。
举例，东莞鑫源食物有限公司将陈皮与水产辘集，带来了陈皮鲍鱼、陈皮海参等家具；而来自佛山顺德的广东品珍鲜嫩科技有限公司也将公司主打家具盆菜和酸菜鱼带到了展会现场，后者已迭代出了十几种口味。
万般化的家具投合了C端徒然者的偏好，在展区内，亦有不少电商明星企业。品珍科技展位关系负责人先容，除开发出万般口味外，公司还开启了盆菜定制模式，徒然者可证据口味偏好纯真收用、搭配食材，订价从几十元到上千元不等，从而郁勃了多层级商场需求。
多家受访企业先容，跟着产业日趋走向畛域化、圭臬化，时刻条件也徐徐汲引。佛山三水预制菜产业园企业代表黄茂康示意，现时，企业已不错通过手机良友适度投料，派出无人机提真金不怕火水质化验，前端衍生已高度数控化；在品珍科技，锁鲜等加工时刻汲引了风范复原度，1.2万m²的冷库也齐全了全自动照管，公司还联袂顺德区商场监管局发布了盆菜和酸菜鱼预制菜团体圭臬。
多重科技加抓下，预制菜产业将迎来质效双升的“合规期间”。
练好内功之余，展会曝光也有望将品牌进一步打出去。鑫源食物销售副总司理王乐强告诉南边财经全媒体记者，开展半天，企业便理睬了几十个客户；黄茂康则将视野瞄向了更巨大的国际商场，“现时，咱们的公司产值正以3倍速率增长，家具已庸碌出口到港澳，以及好意思国、新西兰、澳大利亚等地。”